Swiss Barista Team: Aufraeumen
Sonntag, 19. April 2009
Aufraeumen
Gestern Abend also war die Finalnomination, fuer mich hat es nicht gereicht. Nur die Raenge eins bis sechs aus der Vorrunde kommen in den Final. Danach konnte man sich seinen Rang erfragen, was bei mir zuerst mal kurz einem Tiefschlag gleichkam. Rang 32. Das hatten wir alle nicht erwartet. Ich bekam darauf ein ausfuehrliches Feedback von einem meiner Juroren. Fuer den technischen Part bekam ich die Hoechstnoten, mit denen ich ganz vorne mitspielte. "Zum Verhaengnis" wurde mir jedoch mein Signature Drink, der in der Schweiz noch so gut abschnitt. "Too much chestnut, to less coffee" - was ich nachvollziehen kann. Gesucht sei, so der Juror, die Kombination von Kaffee und Signaturedrink-Produkt und nicht umgekehrt. Die Punkte fuer meinen Signaturedrink bewegten sich also ziemlich tief. Doch gerade diese Sensorikpunkte werden mit dem Faktor vier multipliziert, sind also enorm wichtig und massgebend fuer die Bewertung, da sie danach laufend multipliziert werden.Zuerst wars tough. Aber: wir koennen aus vielen Gruenden stolz und zufrieden sein
- Die Vorbereitungsphase war sehr lehrreich fuer alle Beteiligten. Die lehrreichen Schluesse daraus werden in Zukunft weiterhelfen, die ganze Sache noch besser gestalten zu koennen.
- Wir hatten die Vorbereitungsphase optimal genutzt: Wettbewerbswasser wurde aufgetrieben, Kaffeespezialanfertigungen geroestet, um moeglichst nahe an den WBC-Geschmack heran zu kommen.
- Ein Swissbaristateam hat es bis vor kurzem noch nicht gegeben - Und es wird weiterexistieren. Es sind in letzter Zeit viele Ideen geboren worden, die nur warten, umgesetzt zu werden. Diese betreffen nebst der Kaffeewelt Schweiz auch die eigenen Kaffeeideen.
- Eine gute Erfahrung war es ohnehin, an einer Weltmeisterschaft teilzunehmen und sich mit den besten der Welt zu messen. Was wir alles waehrend dieser Woche fuer uns und ueber den Kaffee gelernt haben, ist enorm.
An dieser Stelle sage ich allen Danke, die mich in irgendeiner Weise unterstuetzt haben:
- Den Hauptsponsoren La Semeuse und AEK Bank 1826 Thun, allen anderen Sponsoren, meinem Team (ohne das dies hier gar nie moeglich gewesen waere), der ShishaBar, Dave, meiner Familie, meinen Freunden, alle die mich in den letzten drei Monaten nur von Kaffee sprechen hoerten und den besten Fans, Julia und Aleks.
Wir werden uns heute die Finals anschauen und dem neuen Weltmeister gratulieren. Danach wird es viel zu tun geben. Alles Material ins Hotel zurueckschleppen, packen, aufraeumen.
Danke allen, die diesen Blog mit Interesse verfolgt haben! Uns hat es Spass gemacht, euch auf dem Laufenden zu halten! Ich hoffe, bald kommen wieder Fotos.
Alles Gute, Grossen Dank und bis bald in die Schweiz,
Philipp
Eingetragen von swissBarista am 18:26
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meint…
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» Tolle Leistung; schade, dass das mit den Sensorikpunkten nicht geklappt hat. Nun die ganze Sache setzen lassen und dann Anlauf holen und mit all dem neuen Wissen durchstarten. Wenn ein wenig Zeit darübergeflossen ist, sieht man das erreichte Niveau erst richtig in allen Facetten.
Guten Rückflug und Gruss an Thomas und Mathias
Chrigel Auchli - 19. April 2009 21:53
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» meint…
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» hey philipp
isch scho chli schad dases nid wiiter fürä glanget het. aber bisch wegedem glich OUR local hero!! ich findes e super leistig, hut ab.
bis bald esmol.
ich het also au e kafimaschine z'biel... ;-)
gruess roli - 20. April 2009 19:33
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» meint…
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» Hi Philippe,
Wahrscheinlich hat dein Foto mit Iran-Guru Tilgner den Bogen im amerikanischen Bible-belt überspannt. Thun ist trotzdem stolz auf dich! Gratulation, gute Heimreise und liebe Grüsse,
N. M. - 21. April 2009 09:57
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